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土象星座品菜篇

来源:十二星座 时间:2004/6/5 0:00:00 点击: 今日评论:


  品尝好味道,吃出好运道
    
      金牛、处女和摩羯这三个土象星座,平日大多给人坚强固执的感觉。但其实他们对生活品质的要求,一点都不无趣也不乏味。这三个星座,天生在追求一种真实而自然的满足感。所以外观是否哗众取宠,并不是他们注目的焦点,反而是在食材的选用和料理的功夫上,才是他们真正挑剔的地方。以下,就针对这三个星座的特性,分别介绍他们年菜料理的特点:
    
      ★金牛座
    
      金牛座的守护星是金星,而金星向来主宰美感和部分感官知觉。所以,大多的金牛座子民,都在内心深处将料理视为一项艺术作品。而金牛人在口感方面的细腻知觉,通常也让他们在美食监赏的领域成为大家。
    
      因此,传统大菜繁复的料理技巧,就很适合在过年期间安抚牛儿们的胃袋。像粤菜当中的煲类料理,不论内容是鱼肉类或青菜豆腐,在小火慢煨之下再加上少许提味用的豪油,皆可营造出浓重厚实的口感。而带骨的牛肋及新鲜的蛙鱼中段,不论是炭烤或岩烧,也都是金牛座围炉餐桌上的好选择。
    
      配菜方面,不论是西洋芹或莴苣都可作为陪衬的蔬菜,顺便平衡一下维生素和纤维质的摄取。要记得:能吃得健康,就是好运的开始。
    
      ★处女座
    
      处女座虽然是土象星座,不过由于托管于水星,因此在土象星座当中也多了一份灵动的气质。再者因为他们厌恶虚伪崇尚真实的特性,所以在菜色的挑选上,丰富的口感及忠于原味的调理方式,就是处女座年菜的基本架构。
    
      江浙菜系中,由于不时兴咸、辣等重口味的烹调,其清淡带微甜的口感,都是处女座年菜的上选。像是荷叶东坡肉、雪菜百叶等,都是应用食材本身的风味或卤或炒,所以也包含了最多自然的清甜。而且中国的食物中,举凡分层或多层的食材,大多具有步步高升的意象,因此三层肉或百叶不但具有应景又讨喜的好兆头,在餐桌上也就格外抢眼了。
    
      另外,由于处女座平日对自己的要求颇高,无形中常会累积不少的内在压力。因此在食疗上具有舒缓压力效果的甜品,就是餐后小点的好选择。以华人过年的习俗来说,最适合的就是八宝甜汤了。不但充满年味,其中的桂圆、莲子、红枣、薏仁等,样样都是新春开运的法宝,包准吃了日日好日,年年好年。
    
      ★摩羯座
    
      土星掌管的摩羯座,通常带有一点朴实传统的味道;但这种特性的极致,往往演变出一种帝王般的霸气和对体制的讲究。因此,摩羯座年菜的重点,常常呈现在盛宴美馔上。像云南料理中的名菜──汽锅鸡,由于汤头当中融入鸡的美味,再加上香菇、干贝等食材,真十足可称为山珍海味。而炒什锦也是极适合摩羯座的年菜料理,其中的笋片、竹笙、木耳等食材,不但美味且色彩也搭配的赏心悦目,在年菜桌上丝毫不逊色另一个摩羯座年菜的重点在于食补,因为药膳和补品通常都归属于摩羯座的管辖。所以在过年的冬天气候中,用具有食疗功效的药膳来增补身体,对摩羯座的。
    
      补益效果特别棒。一定可以为新一年的努力,带来更加充沛的元气。

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